勝山での遊びは、ほとんどアウトドアで、先ず「かつやま恐竜の森」で恐竜と遊び、高原リゾート地では、パラグライダーやマウンテンバイクなどで汗を流し、キャンプ場でアウトドアクッキングや、九頭竜川では鮎釣りで舌鼓。特に冬は、本格的なスキー場とファミリー向けスキー場が2ヶ所あり、県内外の人気スポットになっています。
大きな行事としては、古くからの市の名残を残す「勝山年の市」、勝山の祭の集大成「勝山左義長まつり」があります。

勝山の歴史探訪は、先ず平泉寺白山神社を筆頭に、勝山の祖小笠原治世の歴史、勝山の基幹産業であった繊維産業の歴史(はたや記念館ゆめおーれ勝山でその一端を窺うことができる)、はたまた街道の歴史等から始まります。

勝山は山間のまちである。ゆえにちょっとした山登り先には事欠かず、取立山の水芭蕉、赤兎山のニッコウキスゲ、大長山のささゆり、バンビラインのカタクリの花など、近年トレッキングコースとして注目を浴びています。
自然体験の個々のイベントも盛んに行われており、牧場体験やそばの種まきからそば打ちまでの体験、勝山の冬山体験などが体感できます。
また七里壁などの河岸段丘地形が街中に走っているなど、日本屈指の恐竜発掘地であると同時に地質学的にも独特の様相を呈しており、2009年「恐竜渓谷ふくい勝山ジオパーク」として日本ジオパークにも認定されています。

勝山には、2002年から勝山のまちづくりの手法として取り入れた「屋根の無い博物館エコミュージアム構想で掘り起こされた、勝山各地区の謎のスポットが多々あります。大杉、大銀杏しかり、湧き水に奇岩塊しかり。